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Pain d’épices maison, facile et rapide
Une belle recette de pain d’épices, sans beurre ni oeufs, un vrai pain quoi J’vais faire les courses ! Pour 1 pain -150ml d’eau – 120 grammes de miel de fleurs – 50 grammes de sucre cassonade – 30...
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Pains Hamburger ou Buns moelleux
Les habitués me diront : « Stella, tu as déjà proposé une recette pour faire des pains pour hamburger maison ! Pourquoi en proposer une nouvelle ? ». Tout simplement car j’ai fait évoluer la recette...
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Pain pour bagels
Je suis amoureuse des bagels, qu’on se le dise. Toutefois, je n’avais encore jamais osé me lancer dans la confection des pains. Quelle erreur ! C’est si facile, si bon… que j’aurai tort de céder à...
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Bagels végétariens aux asperges vertes crues
Après avoir réalisé des pains pour bagels plus que délicieux, je me sentais obligée de vous proposer une idée pour accompagner ces pains ! Allez hop, une recette végé qui fait du bien J’vais faire...
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Pâte à pizza fourrée aux saucisses façon hot-dog
Je n’aime pas la charcuterie, il y en a très peu sur ce blog. Mais je vous propose tout de même une recette originale qui plaira à tous ! Cette pâte à pizza surprise cache dans sa croûte des saucisses...
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Brioche tressée à la fleur d’oranger et au sucre perlé
J’ai un péché mignon, c’est une bonne brioche tressée à la fleur d’oranger et au sucre perlé pour mon petit déjeuner. Dans le commerce, on trouve une délicieuse brioche chez Harry’s, mais c’est encore...
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Pâte feuilletée maison (recette pas à pas, en photos)
Je ne sais pas pourquoi, mais la pâte feuilletée c’était pour moi comme la pâte à choux : j’avais peur d’en faire. Peur de ne pas réussir, de ne pas comprendre la technique. Et finalement, quand mon...
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Manalas ou Mannele de Saint-Nicolas
Le Mannala ou Mannele est en fait une brioche que l’on retrouve en Alsace (et en Franche-Comté où on la nomme le Jean Bonhomme), qui se déguste lors de la Saint-Nicolas (le 6 décembre). On a pour...
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Pancakes américains
Il y a peu de temps, grâce à Idealo.fr (comparateur de prix dans plus de 5000 boutiques) , j’ai trouvé une plancha/grill/wok à un prix imbattable ! Quand je l’ai reçue, je n’ai pas pu m’empêcher de...
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Pain pour paninis
Cela faisait très longtemps que je souhaitais réaliser cette recette trouvée chez mon amie Made in Cooking. Seulement, je ne suis pas très douée lorsqu’il s’agit de pain, viennoiseries etc. J’ai donc...
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Brioche ou couronne des rois
Je n’aime pas trop les fruits confits, mais j’adore la brioche. Cela faisait longtemps que je voulais essayer cette recette et à quelques jours de l’épiphanie, je ne pouvais trouver de meilleure excuse...
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Cinnamon rolls (brioches roulées à la cannelle)
D’accord, d’accord… je suis dans une période bec sucré, et particulièrement dans une période « brioches »… Depuis que je réussis mes pâtes levées, on ne m’arrête plus ! En ces temps restant festifs,...
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Hot cross buns (brioches anglaises de Pâques)
Les Hot Cross Buns sont de petites brioches épicées et garnies de fruits secs que l’on trouve généralement sur les tables anglaises lors du vendredi Saint. Cependant, il s’en vend toute l’année, normal...
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Pain au lait
Attention, ce pain est un incontournable du petit-déjeuner. Vous allez vite devenir accrocs Pour 1 grand pain 50 grammes de beurre mou 300 grammes de lait demi-écrémé 1 sachet de levure boulangère...
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Pain complet en cocotte à l’Ultra Pro de Tupperware
Les produits Tupperware sont assurément ancrés dans mon enfance. Je me souviens des innombrables boîtes hermétiques de ma mère, ainsi que de son shaker/verre doseur qui je crois, est toujours dans sa...
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Brioche aux raisins secs
Une recette succulente de brioche aux raisins, avec une mie bien friable comme je les aime ! J’ai choisi de substituer la matière grasse par de la purée d’amandes, ce qui donne un goût encore plus doux...
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Brioche perdue aux coquelicots de Nemours
J’adoooooore la brioche, et pour tout vous dire, il n’en reste jamais quand j’en fais une. J’ai pourtant une autre passion : la brioche perdue !! Alors cette fois j’ai gardé de côté quelques tranches...
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Pain complet aux figues et aux noix
J’aime beaucoup les figues, et je dois avouer que j’ai toujours un œil baladeur sur les pains aux figues dans ma boulangerie. Alors qu’à cela ne tienne, je l’ai réalisé moi-même en ajoutant quelques...
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Pain brioché à la courge
C’est l’automne, et j’adore cette saison pour les innombrables courges qu’elle nous met à disposition. Ainsi, à cette période, il y a de la courge à toutes les sauces dans ma cuisine ! Cette fois je me...
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Baguettes au levain
Depuis que je regarde l’émission « La meilleure boulangerie de France », je découvre l’univers du pain, et la passion que peuvent avoir les artisans de notre cher pays me donne envie de faire moi-même...
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